Bolo de Blueberry e Halva

Minha bodega local de comida turca tem cerca de metade de um corredor dedicado ao halva. 🏧 Há tinas e tinas de coisas, todos os sabores possíveis, desde amêndoa e baunilha até a pistache e chocolate, 🏧 e gosto de pegar um tipo diferente a cada vez que vou. Eu uso halva bolos e, claro, também 🏧 como um lanche, também. Neste pão de forma, eu usei um de baunilha que, à medida que o bolo é 🏧 assado, derrete no cozido, trazendo uma textura macia para o bolo e um sabor torrado de gergelim. Os pontos de 🏧 blueberries iluminam tudo e fazem dele uma escolha perfeita para animar.

Bolo de Blueberry e Halva

Preparar 15 min
Cozinhar 65 min
Faz 1 x 900g bolo

• 130g 🏧 de manteiga sem sal , temperatura ambiente
• 175g de açúcar granulado
  70g de halva de baunilha ou simples , mais extra para acabar
• 2 🏧 ovos grandes
• 210g de farinha de trigo , mais ½ cte extra para os blueberries
• 1 ½ cte de fermento pó
  ¼ cte de sal
  130g de 🏧 blueberries
  1 cte de açúcar demerara
  Açúcar pó , para polvilhar

Preaqueça o forno para 185C (165C ventilado)/360F/gás 4½, e unte e cubra 🏧 uma forma de bolo de 900g com papel de hornear.

Coloque o manteiga e o açúcar uma tigela e bata 🏧 até ficar leve e fofo. Adicione o halva, bata novamente até ficar bem combinado, então bata os ovos um de 🏧 cada vez. Tempere com farinha, fermento pó e sal, e misture até combinar.

Em um segundo tigela, mergulhe os blueberries 🏧 meia colher de chá de farinha, então mergulhe-os suavemente através da massa. Despeje a massa na forma untada, então 🏧 polvilhe com um pouco de açúcar demerara e cerca de uma colher de sopa de halva despedaçado.

Asse por 55-65 minutos, 🏧 até ficar bem dourado e um palito inserido no meio do bolo sair limpo – se qualquer momento o 🏧 topo do bolo parecer que está ficando muito escuro, cubra com papel alumínio.

Uma vez assado, retire do forno e deixe 🏧 esfriar completamente. Levante da forma, polvilhe com açúcar pó, então corte e sirva.