Parisienses são impiedosos na avaliação de novas tendências culinárias

no final do século XVII, Madame de Maintenon, amante de Luís 🛡 XIV, ficou exasperada com a febre por ervilhas frescas, uma alternativa inovadora às secas. "Há senhoras que, após jantar e 🛡 jantar bem, comem ervilhas frescas seus aposentos antes de ir para a cama", reclamou. Isso encaixa-se no recente entusiasmo 🛡 por crookies, um híbrido de croissants recheados com massa de biscoito e assados, que foi lançado outubro de 2024 🛡 na Boulangerie Louvard na Rue de Châteaudun.

A adaptação do pão francês é eterna

A empolgação torno de novidades culinárias atesta 🛡 dois pontos: primeiro, que a massa de croissants é extremamente adaptável; e segundo, houve históricamente numerosos exemplos semelhantes. As modas 🛡 culinárias têm sido uma marca característica das sociedades ocidentais ao longo dos séculos, variando desde abacaxis no século XVIII e 🛡 aves grandes no início do século XIX até humanos consumindo leite materno, considerado por alguns como tendo propriedades restauradoras, no 🛡 século XVII.

Novidades culinárias e sua marca de status

O desejo por novidades culinárias permanece como marca de status, e com as 🛡 mídias sociais as pessoas comuns podem facilmente se envolver nessa cultura. A adoração por "smash burgers" crispados restaurantes de 🛡 Londres, assim como a ansiedade obter o primeiro lote de beaujolais nouveau no início do século XX, ainda são 🛡 evidentes. O entusiasmo por novas possibilidades é algo que agrada à maioria, já que as pessoas geralmente se cansam facilmente 🛡 e a aceitam, mesmo com um pouco de resistência.

Nesse contexto, não é surpreendente que a novidade do crookie tenha se 🛡 tornado popular. Embora alguns possam encontrar a tendência ridícula, outros a consideram uma brilhante inovação na cozinha. Em última instância, 🛡 é uma percepção individual.