A o primeiro que fiz ao chegar Santorini há alguns anos foi pegar um coquetel ao lado da piscina 3️⃣ à medida que o sol se pôs, e as cores da bebida eram tão vibrantes que tive que tentar recriar 3️⃣ seu charme visual casa. Os ingredientes do original não eram nada parecidos com os usados aqui, mas ele inspirou 3️⃣ o nome do coquetel. Este não é um drink forte – é mais refrescante e fruity do que alcoólico – 3️⃣ então é ideal como pré-mistura para levar um piquenique; se você quiser mais um soco, aumente o gim 3️⃣ 100ml.

Crepúsculo de Santorini

Sirve 6 , e facilmente escalonável

200ml de gim – preferencialmente um seco de Londres
300ml de pure de maracujá
300ml de 3️⃣ suco de tangerina
100ml de suco de limão
200ml de bebida de uva-de-gôja , ou ao gosto, para terminar
6 ramos de hortelã , para 3️⃣ guarnecer

Coloque um punhado grande de gelo (eu frequentemente congelo framboesas e hortelã neles, tanto para efeito visual quanto para sabor 3️⃣ extra) uma jarra, adicione todos os ingredientes líquidos, exceto a bebida de uva-de-gôja, e misture até ficar bem gelado. 3️⃣ Despeje uma garrafa ou garrafa, então selve e encole até você sair seu piquenique.

Para servir, encha seis copos 3️⃣ do estilo colins com mais gelo e coloque a mistura de coquetel cada copo. Termine com umas gotas de 3️⃣ bebida de uva-de-gôja, coloque um ramo de hortelã cada copo e seu crepúsculo líquido está pronto.

• Esta receita 3️⃣ é um extrato editado de House of Gin: Over 40 Cocktails to Shake, Muddle and Stir at Home, de Andy 3️⃣ Clarke, publicado pelo Hardie Grant a £14.99. Para encomendar uma cópia por £13.19, acesse guardianbookshop.com

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