Tres anos atrás, eu me apaixonei pelo alimento

Há três anos, eu me apaixonei pelo alimento novamente. Não queria fazer compras, ⚾️ não queria cozinhar. Eu comia por necessidade, não por prazer. Os fins de um pão. Uma maçã. Um copo de ⚾️ leite de aveia. Qualquer sobra que estivesse na geladeira.

Não era apenas sobre alimentos; tudo ao meu redor havia se transformado ⚾️ tons de monocromáticos. Eu não conseguia me levantar da cama na maioria dos dias, mas também não conseguia dormir. ⚾️ Eu estava nervosa, cansada e rolando. Não me importava se a manhã se transformava noite.

Essa perda me deixou se ⚾️ sentindo vazia. O alimento era como eu gastava meu tempo e pagava minhas contas. Era a linguagem que eu falava ⚾️ fluentemente. O alimento era como eu navegava pelas minhas emoções e memória, e como eu me ligava ao meu passado, ⚾️ trazendo à vida uma história familiar que existia países além da Inglaterra; na Índia e na África antes que ⚾️ eu nascesse.

Eu queria que a vaziosidade desaparecesse, mas ela se recusou a se mover. Ela continuou por semanas e depois ⚾️ por meses. Um ano depois, eu percebi que eu precisava achar uma maneira de voltar e rápido - para mim ⚾️ e para as pessoas ao meu redor.

A origem do colapso é complicada

Eu gostaria de dizer que havia um único, motivo ⚾️ limpo para meu colapso, mas, como a vida, a verdade é desordenada. Sua origem pode ser rastreada décadas atrás; para ⚾️ o início da minha existência. Mas chegou a um auge durante a pandemia, depois que várias tensões se acumularam. Como ⚾️ tantos pais trabalhadores, eu estava sobrecarregado por prazos e maternidade. Estava me cuidando de meu bebê de seis meses e ⚾️ de meus pais, que eram muito vulneráveis, e meu primo morreu inesperadamente, aos 30 anos. Eu estava constantemente cansado. Mas ⚾️ quem não estava cansado 2024? Eu continuei indo, não contando a ninguém e ignorando os apelos do meu corpo ⚾️ para desacelerar.

Minha mãe me mostrou o amor através da comida

Ainda quando ⚾️ criança, eu nunca parei. Nem meus pais, ou os seus. Eles trabalharam duro: como refugiados políticos da Uganda, eles haviam ⚾️ experimentado a pobreza pela primeira vez. Quando eu cheguei, a missão de meus pais era me mostrar ambição e oportunidade. ⚾️ Eles me fizeram sentir que poderia fazer qualquer coisa com a minha vida; o presente mais precioso que você poderia ⚾️ dar a uma criança, além do amor. Os pais de mim tinham planos altos para mim, mas ser uma cozinheira ⚾️ nunca foi um deles - mesmo que a minha mãe fosse uma excepcional.

Depois da escola, ela me expulsava da cozinha. ⚾️ "Vá e faça sua lição de casa", ela dizia. "Haverá tempo suficiente para se preocupar com a cozinha depois." Minha ⚾️ mãe criava comida linda para nós todos os dias - como seus chapatis frescos. O cheiro do trigo moído à ⚾️ pedra carbonizado no tawa ainda é um de meus cheiros favoritos, assim como o aroma de seu dal diário. Eu ⚾️ poderia comer sua spinach e paneer ou sua curry de beringela a granel. Ela mostrava o seu amor através da ⚾️ comida e como ingredientes simples podem ser transformados magia.

A educação era fundamental na nossa família, e o aprendizado não ⚾️ parava assim que eu saía da escola: vez de um ovo de chocolate na Páscoa, eu era mais propenso ⚾️ a receber uma cópia do Encyclopaedia Britannica para crianças. Depois da escola, meus pais me enviavam para a casa de ⚾️ nossos vizinhos, onde Raymond, um ex-professor de inglês aposentado, me explicava sobre sintaxe e semântica. Durante as férias, eu era ⚾️ instruído a perseguir projetos assuntos que eu achava interessantes, como astronomia, para que eu pudesse apresentá-los à escola independentemente. ⚾️ Não me arrependo de minha mãe e pai por isso absoluto: eles queriam que eu estivesse seguro e estável ⚾️ devido ao trauma e dificuldade que eles haviam sofrido.

À medida que eu cresci, houve muita pressão para me tornar um ⚾️ advogado ou um médico - um sucesso, para que eu não precisasse me preocupar com dinheiro como a geração anterior ⚾️ havia feito. Quando meu avô, um empresário indiano bem-sucedido, chegou Scunthorpe 1972, ele recusou as ajuda do governo ⚾️ e assumiu um emprego como motorista de caminhão na siderúrgica. Com uma maleta entre meus avós, mãe e seus dois ⚾️ irmãos, eles chegaram Lincolnshire com £50 para começar uma nova vida. Eles não o viram como um problema: toda ⚾️ a comunidade gujarati é muito empreendedora. Eles se limparam e apenas seguiram frente com a vida e o trabalho. ⚾️ E assim fiz eu.

A cozinha se tornou trabalho, o trabalho foi realização. Eu começava cada dia com um intenso desejo ⚾️ de criar algo. Até que um dia, parou