Por muitos anos, fabricantes de carros tentaram obstruir a transição para veículos elétricos

Por vários anos, certos fabricantes de carros tentaram 🍊 obstruir a transição para veículos elétricos. Não é difícil ver por que: quando você investe pesadamente uma tecnologia existente, 🍊 deseja extrair todo o último drop antes de desinvestir. Embora esforços enganosos tenham ocorrido alguns casos, eles parecem quase 🍊 inocentes comparação com o programa coordenado de uma indústria herdada e seus políticos dóceis para suprimir uma troca muito 🍊 mais importante: a transição essencial para longe da criação de animais para a agricultura.

A criação de animais é destrutiva quanto 🍊 à produção de combustíveis fósseis

A criação de animais classifica-se ao lado da produção de combustíveis fósseis como uma das duas 🍊 indústrias mais destrutivas do mundo. Não é apenas sobre as enormes emissões de gases de efeito estufa e a poluição 🍊 de água e ar que causa. Ainda mais importante é a quantidade de terra que ela requer. O uso da 🍊 terra é uma métrica ambiental crucial, porque cada hectare que ocupamos é um hectare que não pode suportar ecossistemas selvagens.

Ecossistemas 🍊 selvagens são cruciais para a sobrevivência da maioria das espécies do mundo e dos próprios sistemas da Terra

Os ecossistemas selvagens 🍊 são cruciais para a sobrevivência da maioria das espécies do mundo e dos próprios sistemas da Terra: por exemplo, a 🍊 floresta tropical e o cerrado da América do Sul ajudam a regular os sistemas meteorológicos. A floresta amazônica está sendo 🍊 destruída principalmente pelo rancho de gado, cuja expansão é conduzida parte pela moda alimentar por "carne alimentada com grama". 🍊 O cerrado está sendo devastado principalmente pela agricultura de soja para produzir ração para porcos e frangos.

Alimentar-nos com produtos animais 🍊 é um uso extravagante e ineficiente da terra

Alimentar-nos com produtos animais é uma maneira extravagante e ineficiente de usar a 🍊 terra, consumindo pelo menos quatro vezes mais do que todos os outros alimentos que cultivamos enquanto fornece apenas 17% de 🍊 nossos calories. Mais do que qualquer outro fator, ele impulsiona a destruição de florestas, pântanos, savanas, rios e outros habitats. 🍊 Desvincular-nos desses produtos é tão importante quanto nos desvincularmos do petróleo, gás e carvão.

Como isso pode ser feito? Suasão moral 🍊 não está indo a lugar algum

A suasão moral - procurando convencer as pessoas a trocar por uma dieta à base 🍊 de plantas por razões éticas - está indo lugar nenhum: globalmente, o consumo de carne continua a aumentar enquanto 🍊 a porcentagem de veganos permanece baixos números quase todos os países. Tenho longo tempo convencido de que a 🍊 única estratégia eficaz é produzir alternativas que sejam essencialmente indistinguíveis da carne, laticínios e ovos, mas mais baratas e saudáveis. 🍊 Em todo o mundo, cientistas e startups estão trabalhando nisso.

Há uma variedade de tecnologias desenvolvimento

Há uma ampla gama de 🍊 tecnologias desenvolvimento, que muitas vezes são enganosamente reduzidas a "carne de laboratório" ou "carne cultivada células". O que 🍊 esses termos originalmente significavam era cultivar cortes inteiros um bioreator um esqueleto de colágeno. Após o entusiasmo inicial, 🍊 vi isso como um beco sem saída: simplesmente é muito complicado e muito caro. Agora, os termos geralmente são usados 🍊 para cobrir todas as novas alternativas, incluindo tecnologias muito mais simples e baratas, como a fermentação de microrganismos.

Tecnologias de proteínas 🍊 novas são a maior ameaça à indústria global de gado

Tais tecnologias de proteínas novas são a maior ameaça à indústria 🍊 global de gado, porque elas poderiam ser usadas para substituir as fontes animais para tudo, desde queijos e sorvetes até 🍊 salsichas, hambúrgueres, ovos, peixe e bife, bem como criar um vasto novo conjunto de alimentos que ainda não podemos imaginar. 🍊 Como o teor de proteína é tão alto e o alcance de microrganismos é tão grande, algumas dessas comidas poderiam 🍊 ser produzidas com menos processamento do que os produtos animais baseados que elas competem. Componentes saudáveis, como ácidos graxos omega-3 🍊 de cadeia longa, podem ser cultivados.