A o primeiro que fiz ao chegar Santorini há alguns anos foi pegar um coquetel ao lado da piscina 💴 à medida que o sol se pôs, e as cores da bebida eram tão vibrantes que tive que tentar replicar 💴 seu charme visual casa. Os ingredientes no original não eram nada como os usados aqui, mas ele inspirou o 💴 nome do coquetel. Este não é um drink forte – é mais refrescante e frutado do que alcoólico – então 💴 é ideal como pré-mistura para levar um piquenique; se você quiser mais uma puntada, aumente o gim 100 💴 ml.

Crepúsculo de Santorini

Sirve 6 , e facilmente escalável

200ml de gim – preferencialmente um London dry
300ml de pure de maracujá
300ml de suco 💴 de tangerina
100ml de suco de limão
200ml de bebida de cranberry , ou a gosto, para terminar
6 ramos de hortelã , para guarnecer

Coloque 💴 um punhado grande de gelo (eu frequentemente congelo morangos e hortelã neles, tanto para efeito visual quanto para sabor extra) 💴 uma jarra, adicione todos os ingredientes líquidos, exceto a bebida de cranberry, e misture até ficar bem gelado. Despeje 💴 uma garrafa ou garrafa, então selhe e refrigere até sair para o piquenique.

Para servir, encha seis copos no estilo 💴 collins com mais gelo e coloque a mistura de coquetel cada copo. Complete com umas gotas de bebida de 💴 cranberry, coloque um raminho de hortelã cada copo e seu crepúsculo líquido está pronto.

• Esta receita é um 💴 extrato editado de House of Gin: Over 40 Cocktails to Shake, Muddle and Stir at Home, de Andy Clarke, publicado 💴 pelo Hardie Grant a £14.99. Para encomendar uma cópia por £13.19, acesse guardianbookshop.com