Fan falhou no dia mais quente do ano, mas isso não deveria ser uma surpresa

Estava cortando 🍊 tomates quando o lenço preso à gaiola da ventoinha de pedestal desabou repentinamente e o ar na cozinha parou de 🍊 se movimentar. Esperava que fosse um corte de energia, até que vi a luz do wifi. Tentei empurrá-lo, então desligá-lo 🍊 e ligá-lo várias vezes na esperança de revivê-lo, mas nada. Ele estava morto, quebrado, inutilizável.

Sentindo-me uma história 🍊 de Alberto Moravia

Nesse dia quente, uma panela de água fervente estava enviando vapor para o ar 🍊 parado, transformando a sala um sauna com cheiro de lixo fermentando silenciosamente no lixo. Eu continuei cortando, ignorando os 🍊 sucos pálidos que corriam sobre e fora do tampo de trabalho e pela porta da gabinete: afinal, eles podem secar 🍊 no caminho. Talvez o calor melhore o sabor, pensei, enquanto transformava um monte de salsa uma pequena pilha molenga. 🍊 Ao menos a salsa não precisava de cozimento. Ela é baseada, vagamente, uma receita romana conhecida como pasta alla 🍊 checca (aparentemente nomeada após sua inventora, Francesca - "checca"). O que é certo é que a pasta alla checca é 🍊 um prato de verão improvisado e bom de massa com tomate crue, queijo e ervas.

Receita de massa com 🍊 tomate crue, queijo, ervas e azeitonas

Para 4 pessoas

• 500g de tomates firmes e saborosos
• 200g de 🍊 mozzarella ou fior di latte
• 1 dente de alho
• 60g de azeitonas verdes e carnosas, picadas finamente
• 1 colher de sopa rasa de 🍊 capers, picados finamente
• 1 colher de sopa cheia de salsa picada de folhas de manjericão fresco
• Uma mão cheia de folhas de 🍊 hortelã fresca, despedaçadas
• 1 colher de sopa cheia de manjerona picada
• 1 pizca de sementes de funcho
• 6 colheres de sopa de azeite 🍊 de oliva extra virgem
• Sal e pimenta preta
• 450g de massa - tubos pequenos, espaguete ou espaguetini

Corte os 🍊 tomates maiores quartos, retire as sementes e corte-os pedaços pequenos; para tomates menores e cerejas, basta cortá-los e 🍊 não se preocupe com as sementes. Corte o queijo pedaços pequenos. Pique e corte o alho pedaços pequenos. 🍊 Em um recipiente grande, misture os tomates com o queijo, alho, azeitonas, capers, ervas, sementes de funcho e azeite, então 🍊 tempere ao gosto e deixe de lado.

Enquanto isso, traga uma panela grande d'água para 🍊 ferver para a massa, adicione sal, mexa, então adicione a massa e cozinhe até ficar al dente. Despeje a massa 🍊 esgotada no molho picado, misture muito bem e sirva.