💱 Zainab Majerikova, da Basket Press Wines, importadora especializada vinhos da Europa Central, diz que 💱 a vinicultura na região é tão antiga quanto a dos países como a França e a Espanha; e na República 💱 Tcheca, claramente mais famosa por suas cervejas, o vinho antecede a cerveja cerca de 1.000 anos. "Durante o comunismo, 💱 no entanto, os vinhos foram mantidos no interior da região para bebedores locais", ela explica. A Basket Press e outros 💱 importadores especializados, como a Central Wines, cujo foco é mais na Polônia, estão tentando mudar isso.

💱 Esses vinhos geralmente são produzidos pequenas quantidades e chegam a preços que refletem isso, 💱 embora a Eslovênia tenha bons (em grande parte brancos) vinhos um espectro amplo de pontos de preço - mesmo 💱 o Lidl já mergulhou no passado. O número da Waitrose hoje é uma mistura de duas uvas internacionais, sauvignon 💱 blanc e pinot grigio, ambas das quais podem ser um pouco chata quando voam sozinhas e abaixo de £10, mas 💱 juntas, como aqui, fazem um gotejamento, bem arredondado drop. A Eslovênia limita o nordeste da região italiana de Friuli-Venezia, e 💱 os vinhos das duas regiões têm algum terreno comum, entre eles a uva friulano (ou sauvignonasse). O Krasno 💱 hoje é bem vale a pena ser tentado - para a Eslovênia, é relativamente grande e frutuoso, mas ainda fresco 💱 - e combinaria bem com especiarias ou massas com creme ou gratins à medida que as noites começam a escurecer. 💱

Muitos vinhos da Europa Central são amigáveis à comida, não apenas 💱 as misturas de campo, ou vinhos compostos por duas ou mais uvas que são todas cultivadas um vinhedo antes 💱 de serem fermentadas juntas. A mistura Krasna Hora La Blanca de Morávia do Sul na República Tcheca é uma mistura 💱 de seis uvas que incluem riesling, gewürztraminer e sauvignon blanc. Cada um deles traz algo diferente à festa, e o 💱 resultado é um vinho seco equilibrado e aromático que é realmente versátil com alimentos, especialmente (sempre difícil) pratos picantes. Eu 💱 bebi com o scrambled tofu akuri de Meera Sodha e com o Štajerska Kollektiv branco, uma mistura brilhante, redonda de 💱 leste da Eslovênia de sauvignon blanc, welschriesling e furmint, com dal e arroz. Depois de tudo, tais pratos, com suas 💱 orquestras de especiarias e temperos, se beneficiam de serem combinados com um vinho que também canta muitas notas. 💱

No entanto, nem todos eles vêm baratos, a £20 e £16, nenhum deles 💱 é barato, embora a Newcomer Wines de Londres tenha produzido o Kollektiv especificamente com o objetivo de fazer um vinho 💱 "casa" acessível com credenciais sustentáveis. Está motivando os produtores de uva da Štajerska a converterem para a agricultura orgânica oferecendo-lhes 💱 melhores preços para o vinho do que se eles tivessem permanecido com práticas convencionais. "Se pudermos converter a terra e 💱 produzir um grande vinho, então há 'valor'", diz Peter Honegger da Newcomers. Enquanto isso, se o borgonha for mais seu 💱 assunto, tente os pinot noirs e chardonnays "sérios" da Chéquia e da Eslováquia, diz Majerikova: "Então o preço se torna 💱 muito bom valor mesmo."