Eu tenho uma receita semelhante a esta tarte meu livro de cozinha mais recente. Essa versão inclui uma creme 🍉 de amendoim rica e é decorada com morangos frescos, resultando algo decididamente amendoado. Esta receita, no entanto, é muito 🍉 mais fruity, com a mistura de amendoim sendo um acompanhamento secundário para o preenchimento de morango e maçã. Uma ótima 🍉 opção para um pudim de final de verão, início do outono.

Tarte de morango e manteiga de amendoim

Preparo 10 min
Resfriamento 2 🍉 hr 30 min+
Cozinhando 1 hr 10 min
Sirve 8-10

Para a massa
170g farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
80g manteiga fria 🍉 e sem sal
1 clara de ovo

Para o preenchimento
2 maçãs
300g
morangos
3 colheres de sopa de açúcar
1½ colheres de chá de amido de 🍉 milho

Para a mistura de amendoim
50g farinha de trigo
20 g açúcar mascavo
30g manteiga de amendoim
30g manteiga derretida

Para fazer a massa, coloque a farinha, o 🍉 açúcar e a manteiga uma tigela e amasse com os dedos até obter uma consistência de migalhas. Faça um 🍉 poço no centro, coloque a clara de ovo e 20ml de água, então use uma faca de mesa para misturar 🍉 até que o misture comece a aglomerar. Amasse suavemente a massa com as mãos, envolva filme plástico e deixe 🍉 gelar por duas a três horas, ou até ficar firme.

Aqueça o forno para 190C (170C ventilador)/375F/gás 5. Estenda a massa 🍉 uma forma de tarte de 23 cm, deixando um pouco de sobre-medida, então enfrie novamente por 30 minutos (ou 🍉 congele por 10 minutos).

Use um fio de faca afiado para cortar o sobre-medida da massa, então cubra o interior da 🍉 tarte com papel de hornear e encha com grãos de borracha ou arroz cru. Cozinhe às cegas por 20 minutos, 🍉 retire o papel e os grãos, então devolva ao forno por mais 10 minutos, até que a massa esteja levemente 🍉 dourada. Reserve enquanto você faz o preenchimento.

Rale as maçãs, então use as mãos para exprimir todo o suco (salve para beber!). Coloque 200g de morangos e 🍉 o açúcar uma tigela, então esmague com um garfo. Misture no amido de milho e os morangos ralados, então 🍉 adicione os morangos restantes e deixe de lado.

Para a mistura de amendoim, coloque a farinha, o açúcar e o manteiga 🍉 de amendoim um pequeno recipiente. Combinar com os dedos até ficar grossamente combinado, então misture a manteiga derretida.

Despeje o 🍉 preenchimento de morango na massa e cubra com a mistura de amendoim. Devolva ao forno e cozinhe por mais 20 🍉 minutos, ou até que a mistura de amendoim esteja dourada. Remova, deixe esfriar completamente, então sirva com chantilly.