T raduções simplificadas: A cozinha com crianças é frequentemente retratada de uma maneira idealizada – todos sorrindo uns para os 5️⃣ outros, trabalhando juntos harmonia e rindo de uma piada brilhante. No entanto, nós todos já passamos por isso. Minhas 5️⃣ dicas para ajudar as coisas a se movimentarem na direção certa incluem o uso de mãos pequenas o máximo possível 5️⃣ para rolar, esmagar ou espremer. Prepare alimentos que possam ser comidos à mão e servidos porções individuais, para dar 5️⃣ uma sensação de agência e propriedade – pense biscoitos, albóndigas, mini pastéis, crepes recheadas. Para o mesmo motivo, sirva 5️⃣ mergues e temperos porções individuais também. Não inicie a cozinha quando todas as pessoas já estiverem com fome. E, 5️⃣ mais importante, tenha sempre bastante salsa à mão se o coentro correr o risco de ameaçar essa visão de adoração 5️⃣ mútua desde o início.

Albóndigas pastéis de massa folhada

Esses funcionam bem para a jantar e para um 5️⃣ piquenique. Eu usei minced turkey, mas minced chicken ou pork também funcionam muito bem, então use a carne que você 5️⃣ gostar. Você vai precisar de uma forma ninhada de muffins anti-aderente de nove buracos.

Preparo 30 min
Cozer 1 hr
Faz 9

Para os pastéis
500g minced turkey , 5️⃣ preferencialmente carne de perna e 8% de gordura, ou minced chicken ou pork
35g panko breadcrumbs
1 colher de sopa de mostarda dijon
1 5️⃣ colher de sopa de pure de tomate
Sal e pimenta do reino
1 ovo
1 maçã vermelha , descascada
4 cebolinhas , recortadas
10g coentro , ou salsa
320g 5️⃣ lâmina de massa folhada de manteiga

Para o glacê
1 colher de sopa de pure de tomate
1 colher de sopa de xarope 5️⃣ de tâmaras
1 colher de chá de sementes de gergelim

Preaqueça o forno a 180C (160C ventilador)/350F/gás 4. Coloque o minced turkey, 5️⃣ breadcrumbs, mostarda, pure de tomate e três quartos de colher de chá de sal um grande tigela, então quebre 5️⃣ o ovo.

Usando uma rapadura de grãos, rale um lado da maçã descascada no tigela até atingir o núcleo, então gire 5️⃣ e repita até tudo, exceto o núcleo, ter sido ralado. Corte as cebolinhas e o coentro pedaços finos, coloque 5️⃣ tudo, exceto uma colher de sopa, um tigela pequena e misture. Coloque o restante do coentro e cebolinha picados 5️⃣ um pequeno tigela.

Corte a massa folhada ao comprimento três tiras, 5️⃣ então corte cada tiras ao longo três pedaços iguais, para fazer nove rectângulos aproximadamente 12cm x 6cm. Forre cada 5️⃣ buraco de uma forma ninhada de muffins de nove buracos com um pedaço de massa, então espalhe aproximadamente três colheres 5️⃣ de sopa de mistura de albóndiga cada um, até que todo o recheio seja usado. Compacte e nivele o 5️⃣ topo do recheio com o dorso de uma colher.

Asse os pastéis por 40 minutos, até que a massa esteja dourada 5️⃣ e a carne tenha cozido, então retire do forno, mas deixe o forno ligado. Misture o pure de tomate e 5️⃣ xarope de tâmaras para o glacê um pequeno tigela, e pincele isso por cima do recheio. Espalhe as sementes 5️⃣ de gergelim sobre os pastéis e assar por mais 10 minutos, até que o glacê tenha escurecido ligeiramente. Retire do 5️⃣ forno e deixe esfriar no molde por 10 minutos.

Transfira os pastéis quentes para um prato, espalhe o coentro e as 5️⃣ cebolinhas reservados por cima e sirva.

Tzatziki com batatas fritas

Servir este como um mergulho, junto com alguns bastões de cenoura ou pepino, 5️⃣ talvez, ou encher um batata cozida (com atum lá dentro, se você gostar). Também é um grande recheio de 5️⃣ sanduíche, especialmente se combinado com frango, atum ou fatias grossas de pepino. As batatas fritas não são estritamente essenciais, mas, 5️⃣ realmente, que prato não é melhorado com um pacote de batatas fritas desfiadas por cima?

Preparo 5 min
Cozer 20 min
Serve 4 grandes (ou 6 pequenos) 5️⃣ humanos

1 pepino
100g de fetuccini
1 pequeno pacote batatas fritas salgadas e molhadas vinagre (25g)
1 dente de alho , descascado e esmagado
O suco de 5️⃣ 1 limão (2tbsp)
50g de queijo cremoso
250g de iogurte grego
Sal marinho fino
5g de cebolinha

Rale o pepino um ralador de caixa , então coloque-o 5️⃣ uma toalha de cozinha limpa e esfregue-o para extrair tanto líquido quanto possível. Coloque o pepino uma grande 5️⃣ tigela, então desfie o fetuccini e três quartos do pacote de batatas fritas. Adicione o alho picado, então adicione o 5️⃣ suco de dois colheres de sopa de limão. Use uma grande colher para misturar o queijo cremoso, iogurte e um 5️⃣ oitavo de colher de chá de sal. Corte as cebolinhas pedaços de 2-3cm de comprimento, então Misture quase tudo, 5️⃣ exceto um colher de chá, no tigela.

Transferir o tzatziki para um tigela funda, polvilhar o restante das batatas fritas e 5️⃣ cebolinhas por cima e comece.

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