Notícias Locais: O Mercado de Queijo de Gouda e as Ameaças Climáticas

Na praça do centro histórico de Gouda, uma pequena 🧲 cidade na Holanda, centenas de rodelas de queijo amarelo estão alinhadas fileiras nas calçadas de pedra, servindo de cenário 🧲 para o mercado de queijo semanal da cidade, que remonta à Idade Média.

Ad van Kluijve, um produtor rural vestido com 🧲 camisa azul de trabalho, lenço vermelho, boné azul e sabóias de madeira, discutia com um comprador sobre o preço de 🧲 sua última partida de "jong belegen", famosa por seu sabor de caramelo suave. Nos outros lugares do mundo, é um 🧲 dos muitos queijos nomeados homenagem à cidade que é comercializado.

As discussões sobre o preço são essencialmente uma performance 🧲 para turistas, pois as negociações reais ocorrem outro lugar. No entanto, a indústria de queijo na região é real, 🧲 representando cerca de 60 por cento da produção nacional de queijo, com um valor de exportação anual de R$1,7 bilhões, 🧲 de acordo com a ZuivelNL, que representa o setor lácteo holandês.

No entanto, é improvável que o mercado de queijo continue 🧲 a existir 50 a 100 anos, afirmam especialistas, devido à confluência de alguns fatores: A cidade, construída turfa, 🧲 sempre esteve vulnerável ao afundamento, e esse risco agora é maior devido ao aumento das chuvas e ao nível do 🧲 mar ascensão - consequências do cambio climático - que ameaçam inundar a bacia delta que está situada.

Ameaças ao 🧲 Mercado de Queijo de Gouda