Parar de fã naquele dia quente do ano foi um grande problema, mas não deveria ser uma surpresa

☀️ O ventilador parou de funcionar um dos dias mais quentes do ano, embora isso não deveria ser uma ☀️ surpresa. Ele tentou nos avisar durante semanas, parando inesperadamente, então reiniciando depois de uma empurrada; incapaz de se manter ☀️ suas configurações e girando muito rápido ou muito devagar, e fazendo um leve gemido. Estava cortando tomates quando o lenço ☀️ preso à gaiola da grade do ventilador de pedestal caiu de repente e o ar na cozinha parou de se ☀️ mover. Esperava que fosse um corte de energia, até que vi a luz do wifi. Tentei empurrá-lo, depois o desliguei ☀️ e o liguei várias vezes na esperança de revivê-lo, mas nada. Ele estava partido, quebrado, morto.

Era como se ☀️ estivesse um conto de Alberto Moravia

Em seu conto curto "Scherzi del Caldo" (Brincadeiras do Calor), ☀️ Alberto Moravia descreve um apartamento pequeno Roma um dia quente: "Parece que tudo - móveis, roupas, utensílios - ☀️ inchou e está caindo sobre você", e como "Todos usam camisas de manga curta, mas as camisas estão suadas e ☀️ fedorentas", e que as famílias "se tornam propensas a brigas". Eu me senti como se estivesse no conto de Moravia. ☀️

Além disso, uma panela de água fervente estava enviando vapor para o ar ainda, transformando ☀️ a sala um sauna perfumada pelo lixo que fermentava silenciosamente na lixeira. Eu continuei cortando, ignorando os sucos pálidos ☀️ correndo através e fora do tampo de trabalho e pela porta da cabine: de qualquer forma, eles podem secar no ☀️ caminho. Talvez o calor melhore o sabor, eu pensei, enquanto transformava um monte de salsa uma pequena pilha, molenga. ☀️ Ao menos a salsa não precisava de cozimento. Ele é baseado, vagamente, uma receita romana conhecida como ☀️ pasta alla checca (aparentemente nomeada após ☀️ sua inventora Francesca - "checca"). O que é certo é que a pasta alla checca é um prato de verão ☀️ improvisado e bom de massa com tomate crus, queijo e ervas.

Receita de massa com tomate cru, queijo, ervas ☀️ e azeitonas

Para 4 ☀️ pessoas

500g de tomates firmes e saborosos ☀️ - uma mistura de variedades, idealmente
200g ☀️ de moscaturas , ou fior di latte
☀️ 1 alho
60g de azeitonas verdes, carnosas ☀️ , finamente picadas
1 colher ☀️ de sopa cheia de capes , finamente picadas
☀️ 1 colher de sopa cheia de salsa de folhas de manjericão picadas
☀️ 1 punhado de folhas de manjericão frescas ☀️ , despedaçadas
1 colher de sopa cheia de salsa de folhas ☀️ de manjerona picadas
1 pizca de sementes de funcho
☀️ 6 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem ☀️
Sal e pimenta-do-reino
450g de massa ☀️ - tubos pequenos, espaguete ou espaguetini

Corte os tomates ☀️ grandes quartos, retire as sementes e pele delicadamente e corte-os cubos; para tomates pequenos e cerejas, basta cortá-los ☀️ cubos e não se preocupe com as sementes. Corte o queijo cubos pequenos. Escale e corte o alho ☀️ cubinhos. Em um recipiente grande, misture os tomates com o queijo, alho, azeitonas, capes, ervas, sementes de funcho e ☀️ azeite, então tempere ao gosto e deixe de lado.

Enquanto isso, traga uma grande panela ☀️ d'água para ferver para a massa, adicione sal, mexa, então adicione a massa e cozinhe até ficar al dente. Despeje ☀️ a massa esgotada na mistura picada, misture muito bem e sirva.