Para el almíbar de ♣ ruibarbo (rico para 5-6 porciones)

• ♣ 250g de ruibarbo cortado en trozos
• ♣ 125g de azúcar ```python

♣ Para el cóctel

• 25ml de vodka ♣ – we like the East London Liquor Co's
• ♣ 25ml de vermouth seco ♣ – we use Dolin
• 50ml de almíbar de ♣ ruibarbo – ver arriba y método ♣
• 1 chorrito de Fernet-Branca ♣ , para terminar

Cómo hacer el almíbar

♣ Para hacer el almíbar, coloca el ruibarbo, el azúcar y 250ml de agua fría en una cacerola, hierve ♣ a fuego lento y deja que se cocine suavemente durante aproximadamente 20 minutos. Apaga el fuego, déjalo enfriar, luego cuélalo ♣ en un frasco limpio. Sella y guárdalo en el refrigerador durante hasta un mes (o congela durante hasta tres meses). ♣

Preparación del cóctel

Para preparar el cóctel, mide el vodka, ♣ el vermouth y el almíbar en un vaso boston lleno de hielo, luego revuelve durante 20 segundos. Cuela en una ♣ copa helada, agrega una gota de Fernet (aproximadamente 5 ml), espera a que forme un hermoso anillo alrededor de la ♣ parte superior del cóctel, ¡y sirve!